Zakaj potrebujemo maščobe? – maščobe so strukturni element celic – prispevajo k razvoju in delovanju možganov (60% možganov so maščobe) – so vir energije – nekatere vrste maščob pomagajo ohranjati zdravo srce in žile – podpirajo absorbcijo nekaterih vitaminov Kaj so maščobe? Več kot 90% maščob so trigliceridi. Sestavljeni…
Kuhajmo_skupaj
kuhajmo_skupaj Smo strokovnjaki na področju prehrane in dietoterapije z več kot 25 let kliničnih izkušenj. Klinični dietetiki svetujemo in izobražujemo o prehrani. Poznamo potrebe organizma v vseh življenjskih obdobjih – od nosečnosti, otroštva, odraščanja do starosti in taktrat, ko imate medicinsko predpisano prehrano z omejitvami (npr. brez mleka, jajc, glutena,…
Načrtovanje jedilnikov: Domovi in zavodi
Katalog diet Bolnišnicam in domovom za ostarele lahko oblikujemo katalog diet, ki jih potrebujejo glede na specifičnost posameznih oddelkov. Na podlagi sprejetega kataloga diet lahko pripravimo dogovorjeno število osnovnih in dietnih tedenskih jedilnikov, ki so energijsko in hranilno ovrednoteni glede na potrebe bolnikov oz. varovancev. Specialna kuhinja tako pridobi sistem…
Načrtovanje jedilnikov: Vrtci in šole
Praktikum jedilnikov zdravega prehranjevanja v vzgojno izobraževalnih ustanovah predvideva; Načrtovani jedilniki morajo vsebovati priporočeno količino energije in hranil za posamezno starostno skupino glede na omenjene smernice. Jedilnike je potrebno načrtovati oziroma pripraviti, če je le mogoče, točno po navodilih (receptih); posamezna dnevna odstopanja od energijskih in zlasti hranilnih priporočil pa…