V novem šolskem letu so v veljavo stopile nove smernice za prehranjevanje vzgojno – izobraževalnih ustanovah. Ob implementaciji smernic v praksi se pojavljajo številna vprašanja, na katera vam lahko odgovorimo na individualno pripravljenih izobraževanjih za zaposlene v zavodin ali starše otrok.
Sedaj nam lahko sledite tudi na Instagramu
Sledite nam lahko kuhajmo_skupaj, Nutriticon, prehranska klinika
Zakaj starostniki potrebujejo beljakovine
V času epidemije koronavirusa so še bolj kot druge generacije izpostavljeni starejši, kaj jim svetujete, kako lahko še bolj okrepijo svoj imunski sistem? Ali je pri tem kakšna razlika pri nasvetih za starejše, srednje in mlajše generacije? Zdravniki in klinični dietetiki nenehno poudarjamo, da je uravnotežena in posamezniku prilagojena…
Ugotavljanje prehranskega in hidracijskega stanja ter telesne sestave pri starostniku
Staranje: Staranje je normalni biološki proces in prinaša številne spremembe v fiziološkem, psihološkem in funkcionalnem vidiku človeka. Starostniki danes živijo dlje, so bolj zdravi in funkcionalno v boljši kondiciji kot kdajkoli prej. S podaljševanjem življenjske dobe pa naletimo na težave pri zagotavljanju starostnikove ustrezne prehranjenosti in hidriranosti. Študije…
Gravlax – mariniran losos
V hrani je več vrst maščob (nasičene, mono in poli nenasičene maščobe). Vse so energijsko enako bogate in se enostavno pretvorijo in shranijo v telesno maščobo. Zadnje raziskave kažejo, da polinenasičene maščobe (bogat vir so mastne ribe – losos, skuša,..) zdravju najkoristnejše. Zato je pri načrtovanju vnosa maščob potrebno dati…
Maščobe v prehrani
Zakaj potrebujemo maščobe? – maščobe so strukturni element celic – prispevajo k razvoju in delovanju možganov (60% možganov so maščobe) – so vir energije – nekatere vrste maščob pomagajo ohranjati zdravo srce in žile – podpirajo absorbcijo nekaterih vitaminov Kaj so maščobe? Več kot 90% maščob so trigliceridi. Sestavljeni…
Prehrana pri fizični aktivnosti
Uravnotežena in raznovrstna prehrana običajno zadošča za večino fizično aktivnih ljudi. V nadaljevanju je zapisanih nekaj priporočil za boljšo vadbo in hitrejšo regeneracijo. Običajna prehrana, ki vsebuje 1.800 do 2.400 kcal/dan (1 kcal = 4,18 kj) oz. 25-35 kcal/kg telesne teže) običajno zadošča. Energijo nam zagotavljajo tri makro hranila; ogljikovi…
Praktični nasveti za zdravo in trajnostno prehranjevanje
Pri proizvodnji hrane nastajajo tudi t.i. ogljični odtis. Ta pomeni količino CO2 na kilogram proizvedene hrane. Pri proizvodnji zelenjave je ta 0,7 kg CO2/kg, pri mlečnih izdelkih 4,2 kg CO2/kg, pri proizvodnji govedine pa kar 19,5 kg CO2/kg. Ta plin obremenjuje naše okolje. Vsak od nas s svojim načinom prehranjevanja…
Jajce; hranljivo in varno
Jajca so bogat vir beljakovin in več drugih esencialnih hranil. Novejše raziskave kažejo, da je uživanje jajc povezano s kvaliteto prehrane in večjim občutkom sitosti po obroku, možna pa je tudi povezava z bolj učinkovitim nadzorom telesne teže. Z izboljšanjem proizodne prakse v obratih za pridelavo jajc se je izboljšala…